Zichorienfabrik

Zichorienfabriken stellten einen Ersatzkaffee aus der Zichorie, einer bis zu 1,25 Meter hochwachsenden Gemüsepflanze her. Sie wurde in Norden erstmalig ab etwa 1750 angebaut, nahezu ausschließlich auf dem trockenen Boden der Ekeler Gaste.

Trotz seines vor allem bei der Produktion entstehenden, unangenehmen Geruchs war das Surrogat noch bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts ein vor allem bei den ärmeren Bevölkerungsschichten beliebtes Getränk, da viele sich den teureren, echten Kaffee nicht leisten konnten. Teilweise wurde nur Kaffee aus Zichorien getrunken, teilweise wurde dieser damit gestreckt.

Derartige Fabriken hat es in Norden einige gegeben:

• Zichorienfabrik Huhn
• Zichorienfabrik Koch
• Zichorienfabrik Meints & Gerdes

• Zichorienfabrik Otten

Siehe auch

• Ekeler Gaste